γλυκο στο ποτήρι με φράουλες

• μαρέγκες  σπιτικές
• φράουλες κομμένες σε κομμάτια
• 1 κουτί μεταλλικό σαντιγί παγωμένο αρκετή ώρα στη συντήρηση
• 3-4 κ.σ. γάλα
• 2 βανίλιες ή 1 κ.γλ. εσάνς βανίλιας (υγρή)
• 3-4 κ.σ. ζάχαρη άχνη
σάλτσα φρέσκια φράουλας
• φράουλες
• μερικές κ.σ. ζάχαρη άχνη
•  μαρέγκες  φτιάχνουμε μόνοι μας. Τις σπάζουμε σε μεγάλα κομμάτια.
• Φτιάχνουμε τη σάλτσα φράουλας  χτυπώντας για λίγη ώρα στο μπλέντερ τις φράουλες με την άχνη ώστε να έχουμε μια ομοιογενή σάλτσα, δοκιμάζουμε τη γλύκα και αν θέλουμε προσθέτουμε κι άλλη ζάχαρη.
• Πλένουμε στεγνώνουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Για τη σαντιγί βάζουμε στο μίξερ την παγωμένη από το ψυγείο σαντιγί, προσθέτουμε και λίγο γάλα και χτυπάμε για 10 περίπου λεπτά τη σαντιγί να αφρατέψει. Προς το τέλος ρίχνουμε τη ζάχαρη, βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Βάζουμε στο ποτήρι λίγη σάλτσα φράουλας, σπασμένες μαρέγκες, κρέμα σαντιγί ή κρέμα τυριού, αν επιθυμούμε, φράουλες , λίγες μαρέγκες και τέλος λίγη σαντιγί και σάλτσα φράουλας. Στολίζουμε όπως θέλουμε το ποτήρι μας.

ΜΠΑΤΖΙΝΑ

ΜΠΑΤΖΙΝΑ

ΥΛΙΚΑ

300ΓΡΜ ΚΑΛΑΜΠΟΚΑΛΕΥΡΟ

1ΚΟΥΠΑ ΓΑΛΑ ΠΕΡΙΠΟΥ

2 ΑΥΓΑ

2 ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΤΡΙΜΜΕΝΑ

400ΓΡΜ ΤΥΡΙ(ΦΕΤΑ)

1 ΚΟΥΠΑ ΤΣΑΓΙΟΥ ΛΑΔΙ 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΣΕ ΜΙΑ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΑΛΕΥΡΟ ΚΑΙ ΛΙΓΟ ΝΕΡΟ .ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΠΑΡΕΙ ΜΙΑ ΒΡΑΣΗ ΓΙΑ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΕΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ.ΤΟ ΒΓΑΖΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΦΩΤΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΕΙ ΚΑΛΑ.ΣΕ ΕΝΑ ΜΠΩΛ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΤΟ ΤΥΡΙ ΤΟ ΛΑΔΙ ΤΑ ΑΥΓΑ Κ ΤΟ ΓΑΛΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ,ΟΤΑΝ ΚΡΥΩΣΕΙ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΤΟ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΥΤΟ ΣΤΟ ΜΠΟΛ ΜΕ ΤΑ ΑΛΛΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ,ΒΟΥΤΗΡΩΝΟΥΜΕ ΕΝΑ ΤΑΨΙ 38 ΕΚ ΚΑΙ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ,ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΡΙΜΜΕΝΟ ΤΥΡΙ Κ ΚΟΜΜΑΤΙΑ ΒΟΥΤΗΡΟ .ΨΗΝΟΥΜΕ ΓΙΑ 40 ΜΕ 50 ΛΕΠΤΑ ΣΤΟΥΣ 170

ΠΛΑΣΤΟΣ

ΥΛΙΚΑ

700 γραμ.καλαμποκαλευρο χ,γ περιπου

1 λιτρο γαλα

350 γρμ τυρι 

αρκετο βιταμ

χορτα (σπανακι,τσουκνιδα.οτι θελουμε)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βουτηρωνουμε πολυ  ενα ταψι 30-40 εκατοστα στρωνουμε το μισο αλευρι και το μουσκευουμε με το μισο γαλα περιπου μεχρι να γινει υγρο ζυμαρι .Σε ενα μπολ ανακατευουμε τα χορτα τα αλατιζουμε και τα στραγγιζουμε καλα με το χερι,βαζουμε μεσα στα χορτα το τυρι και ανακατευουμε.τα ριχνουμε μεσα στο ταψι και απο πανω στρωνουμε το υπολοιπο αλευρι και ραντιζουμε παλι με το γαλα.τελος τριβουμε λιγο τυρι και αρκετο βουτηρο.ψηνουμε για 50 λεπτα περιπου στουσ 170 

γαλατοπιτα

υλικα
500γρμ καλαμποκαλευρο χ.γ
γαλα περιπου 1 λιτρο οσο παρει

κρεμα
2 κουπες τσαγιου ζαχαρη
3 κ.σουπας βουτηρο
και 3 αυγα
2 κουπες αλευρι χ.γ
εκτελεση
Σε μια κατσαρολα βαζουμε το γαλα να βρασει σε χαμηλη φωτια.
σε μια λεκανη ριχνουμε το αλευρι και το γαλα μεχρι να γινει ζυμη σαν ταρτα .
βουτηρωνουμε πολυ καλα ενα ταψι 38 cm και στρωνουμε την ζυμη.την βαζουμε στοω φουρνο για 10 λεπτα στουσ 170.στην κατσαρολα που βραζει το γαλα ριχνουμε το αλευρι την ζαχαρη και ανακατευουμε να πιξει η κρεμα.στο τελος ριχνουμε τα αυγα χτυπημενα και ανακατευουμε γρηγορα.ριχνουμε την κρεμα μας στο ταψι με την ταρτα κ ψηνουμε για αλλα 10 -15 λεπτα